incisu bal'ın doğum günü menüsü ve hediyelikleri

 sosisli milföyler

kremşantili milföy

 balın gelen davetlilere hediyesi

 gelen çocuklara baldan küçük bir süpriz

 mercimekli köfte

minik cadımın doğum günü menüsü

 kurabiyelerin hepsi bir hamurdan oluştu.
1 paket oda sıcaklığında yumuşak margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un
kakao
hamuru yoğururken una doymadan bi parça ayıralım kakao eklemek için.iyice yoğurup yarım saat kadar buzdolabında bekletelim.şekil verip pişiriyoruz.
yıldızları yapıp ortasını kalem kapağı ile deldim.sonra kakaolu hamurdan aynı kapakla delip o parçayı yıldıza yerleştirdim.

 kurdaleleli kurabiyeler çok beğenildi :) yine kalem kapağı ile ortasını deldim pişince kurdale ile bağladım :)

 çocuklar için ayıcık kurabiyeler :)
kafası çay bardağı ile oluştu burun ve kulaklar kola şişesi kapağı.kulaklar ikiye kestim.yumurta sarısı ile yapıştırdım.gözlere minicik beyaz hamur ve damla çikolata.

 acılı ekmekler.
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
125 gr eritilmiş margarin.
1 paket dr oetker toz maya
aldığınca un.
hamuru yoğurup mayalanması için bekliyoruz.üzeri için 1 tane ortaboy soğanı oldukca minik kıyıyoruz.sıvı yağ salça tuz ve pul biberi karıştırıp üzerlerine eşit miktarda sürüyoruz. her hamur yağı iyice çekmeli.en son susam serpip pişiyoruz.

mısır gevrekli tatlı
3 paket metro bisküvi
2 yemek kaşığı margarin
2-3 yemek kaşığı bal
yarım paket kadar mısır gevreği
gevrekler hariç tüm malzemeyi eritiyoruz.gevrekleri bu arada elimizle biraz daha küçültüyoruz.yoğurma kabında diğer malzemeler eriyince sıcakken yoğurup kahve fincanlarında şekil verip ters çeviriyoruz :9 bukadar :)

barbi pastamız :)

barbi kızıma barbi pasta

çoğu kız çocuğunun olduğu gibi benim cadıprenseslerimde barbiciler :)geçen hafta minik cadımın doğum günü vardı.kafaya koydum ve barbi pastayı yapacağım dedim :) Yaptım ve de oldu :) sadece krema şırıngasını çok kullanmadığımdan şekiller çok iri ve düzensiz oldu.pandispanya olarak da 2 paket hazır pasta tabanı kullandım .tarifine gelirse .
 

 2 adet sade pasta tabanı
1 paket pasta kreması
1 paket orman meyvalı krem şanti
2 paket sade krem şanti
1 litre süt

iç malzeme olarak ne isterseniz ben muz ve kivi kullandım.
1 adet bari :)

pasta tabanlarını şekerli süt ile ıslatıyoruz.derince bi kaseye yada borcama streç i yerleştiriyoruz ve ıslanmış olan ilk kat kekimizi içine yerleştiriyoruz.üzerine krema ve mevyalarımızı koyup diğer katları yerleştiriyoruz.biraz sıkı olmalı.hafif bastırabilirsiniz.bu şekilde 1 gece buzdolabında bekliyor.daha sonra servis tabağımıza ters çeviriyoruz.streçle bacaklarını sardığımız barbiyi ortasını hafif oyduğunuz pastanın ortasına yerleştiriyoruz. istediğimiz gibi süslüyoruz. Sonuç her nekadar siz iyi yapamamış olduğunuzu düşünsenizde küçük prensesler buna bayılıyor ):

sütlaç

Eşimin en sevdiği tatlıyken benimde hiç yapmadığım ve yapabileceğimi düşünmediğim bir tatlıdır sütlaç..

Geçen gün yine konusu geçti ve bu sefer kötüde olsa güzel de olsa yapacam en azından denedim olmadı derim diye düşündüm ve başladım tarif aramaya.birçok tarif bakıp kendimce ölçü belirledim ve yaptım..eşim çok beğenmiş olsa da ben pek beğenmedim bir dakina daha iyi olacak..eksiklerime gelince çok şekerli oldu tabi yenmeyecek kadar değil..birde pirinci biraz daha fazla pişirmeliydim..pirinç ununu 1 kaşık daha fazla koysam daha yoğun olurdu..ama bir dakine çokdaha iyi olacak (ki asla bu kötü olmuş,çiğ kalmış demez..yalancı bir gurmedir kendisi:)))..)evet gelelim tarife :)

sütlaç.
malzemeler

2 çaybardağı pirinç
3 su bardağı su
1 litre süt
3 yemek kaşığı pirinç unu
ayrıca pirinç unu için 1 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker (200 ml su alanlarla olsun.ben 250ml su alan bardakla yaptım çok şekerli geldi.)
tarçın

yapılışı

pirinçi iyice yıkayıp 3 su bardağı su ile pişiriyoruz.
pirinçler iyice kaynayıp suyunu çekene kadar pişirin.diriliğini kontrol edin.
daha sonra sütü ilave edip kaynamasını bekleyin.ara ara karıştırarak.
kaynadıkdan sonra 10 dk daha pişirin bu arada karıştırmayı ihmal etmeyin.
diğer tarafdan 1 su bardağı su ile 3 yemek kaşığı pirinç ununu kasede ezin.
kaynayan sütlaçdan 1-2 kapçe kaseye ekleyin iyice karıştırın pirinçunlu karışım ılık olmalı.
sonra karşımı sütlaca ekleyin.5-10 dakikada bu şekilde kaynasın.
son olarak şekeri ilave edin 1-2 taşım kaynadıkdan sonra kaselere doldurun.
soğuyunca üzerine tarçın serpin..afiyet olsun:)

Resim yazısı ekle

mayasız poğaça

 yumuşak mayalı poğaça sevmem diyenlerdenseniz tam size göre bir poğaça.
malzemeler

oda sıcaklığında yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta akı içine sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
tuz
ve aldığınca un.yumuşak ele yapışmayan bi hamur olmalı.
iç malzemesi
peynirli yaptım ben zeytinli patatesli veya sosisli olabilir zevkinize ve evdeki malzemenize kalmış:)

önce sıvı malzemeleri bi çırpma teli ile karıştıralım.daha sonra unu azar azar ekleyelim kıvamını alıncaya kadar.elimizle iyice yoğuralım.mayasız olunca bekletmemize gerek yok.direk cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizde açalım iç harcından koyup kapatarak şekil verelim.üzerine yumurta sarısını sürelim çörek otu yada susam serperek 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim..afiyet olsun:)

cevizli tarçınlı kek

1. ceviz ve tarçının muhteşem uyumu..kek pişerken çıkan mest edici tarçın kokusu:))kek de ölçüm ve malzemelerim değişmez..çok güzel tutar bu malzeme ve ölçüler çok da lezzetli olur:)lise yıllarında öğrendiğim bu tarif kekin bir tek bu tarifi olduğuna inandırdı beni:))hiç yeni ölçü tarif denemedim ama sizler için deneyeceğim ve burada paylaşacağım:)çayla pek ara olmadığı için kek pasta yaş pasta vs.şekerli yiyecekleri nescafe eşliğinde yemeğe bayılıyorum..şiddetle de tavsiye ederim:)
   
   Cevizli tarçınlı kremalı kek
   
   Malzemeler:
   
   kek için
   3 yumurta
   1 su bardağı şeker
   1 su bardağı sıvı yağ
   1 su bardağı süt
   3 su bardağı un
   1 paket vanilya
   1 paket kabartma tozu
   ceviz ve tarçın
   
   kreması için
   yarım litre süt
   2 yemek kaşığı sun
   1 yemek kaşığı nişatsa
   3-4yemek kaşığı şeker
   1 paket vanilya
   
   yumurta ve şekeri 5 dk kadar iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz.diğer tüm malzemeleri ceviz ve tarçın dahil karıştırıp çırpmaya devam ediyoruz.yağlanmış borcama döküp pişiriyoruz.
   
   kreması içinde tüm malzemleri karıştırıp iyice çırpıyoruz.pütür olmayacak.muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.soğuyunca kekimizin üzerine döküyoruz.üzerinede tekrar tarçın serpiyoruz.afiyetle nescafe ile yiyoruz:))

baharla birlikte balkonda kahvaltı keyfi :)

güzel bir gün olunca eşim küçük de olsa balkonda yapalım dedi kahvaltımızı  hazır olan masayı hemen kaldırı verdik baharın güzel günlerinden faydalanalım diye:))çok da iyi yapmışız:)balkonda sıkıştık kaldık ama kışın içeri tıkılıp kaldığımız günlerin acısıyla değdi buna:)

masa resmi çekerken kızım incisu hemen poz vererek anne beni de çekermisin dedi:) kıyıdan köşeden çıkmış ama tüm resmi eklemedim...

gelelim menümüze

                                              soslu patates ve biber kızartması

sosis sote

gül börek

                                                        yeşil zeytinli karalahana salatası

                                                           yumurta salatası
reçel çeşitleri
siyah ve yeşil zeytin
ve bilumum kahvaltılıklar:)

soslu patates 

malzemeler
patates
biber
domates
1 diş sarımsak
1 yem.kaşığı salça
karabiber
pul biber
tuz ve sıvı yağ

patates ve biberimizi kızartalım.kızartma yağımızdan 1-2 yemek kaşığı alıp sosu yapalım ben sosu kızartma yaptığım yağda yapıyorum.domatesi soyup doğrayalım yağa atalım.sarımsağı ezelim domatese ekleyelim salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip iyice pişirelim.patateslerimizin üzerine döşeyelim.

sosis sote

istenilen kadar sosis ve domates 1 yemek kaşığı kadar salça.kara biber pul biber tuz ve yarım çaybardağı kadar su.2 yemek kaşığı sıvı yağ.domatesleri soyuyoruz küp küp doğruyoruz.sosisleri verev kesiyoruz.sıvı yağ tavaya alıp önce sosisleri az miktarda kızartıp domates salça ve tüm malzemeleri ekliyoruz.iyice soteliyoruz.

yumurta salatası

yumurta
yeşil soğan
toz kırmızı biber
kimyon
tuz
sıvı yağ

haşlanmış yumurtaları doğruyoruz.soğanlarımızı ince ince kıyıyoruz.üzerine baharatlarımızı serpip sıvı yağ gezdiriyoruz.

yeşil zeytinli karalahana salatası

yeşil zeytin
kara lahana
pul biber
limon
tuz
sıvı yağ
1 domates
çekirdeğini çıkardığımız zeytinleri ister doğrayalım ister 2 ye bölelim.kara lahanayı incecik kıyıp tuz ve limon ile ovup bir süre bekletiyoruz.zeytinleri ekleyip 1 domates rendeliyoruz.pul biber serpip sıvı yağ döküyoruz.

gül börek

yufka
beyaz peynir
pul biber

yufka harcı
yoğurt ve sıvı yağ

üzeri için
yumurta sarısı
susam ve çörek otu

yufkamızı 4 e bölüp 4 üçgen elde ediyoruz.üçgenlerin birine yoğurt ve sıvı yağ karışımından sürüp diğer üçgeni üzerine kapatıyoruz.uzun köşesine peynirli karışımdan koyup rulo yapıyoruz daha sonra yuvarlayıp gül şekli veriyoruz.kürdanla tutturabilirsiniz.pişince çıkarmayı unutmayın :) üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpiyoruz.170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.afiyet olsun:))

krem karamel

İnanın hiç bu kadar krem karamel yapacağınız aklınıza gelmemiştir:)))

• sürekli yaptığım herkes tarafından da çok beğenilen bi tarif mutlaka deneyin.fakat en az mutlaka 1gün dolapda dinlenmeli.porselen kasede yapmayın.ısıya dayanıklı cam kase kullanın.gelelim yapılışına
  ...
  malzemeler.(1 litre süt için)
  muhallebisi için
  1 litre süt
  1 yumurta (ben kullanmıyorum)
  3,5-4 yemek kaşığı un
  1 paket vanilya
  7 yemek kaşığı şeker
  
  karamel için
  7 yemek kaşıkğı şeker.
  yapılışı
  öncelikle 7yem.kaşığı şekerimizi küçük bi tavada karamelize ediyoruz.şeker iyice eriyip karamel rengi aldığında hemen kaselere 1er kaşık döküyoruz.(7 kase çıkıyor ölçülerden.)
  
  muhallebi için tüm malzemelerimizi çırpma teli ile iyice çırpıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.kıvamını alınca ocakdan alıp sıcakken karamellerin üzerine döküyoruz.soğuyunca dolaba alıp 1 gün bekletip tabağa ters çevirip afiyetle yiyoruz...okadar hafif oluyorki yemek sonrasında hemen ikram edebilirsiniz.
  bu ölçüden 7 kase çıkıyor daha fazla lazım ise ölçüleri 2 kat arttırarak yapın..

fırında kabak mücver

kabağı seven kaç kişidir acaba??ben severim mesela dolmasını ekşilisi ni yoğurtlusu nu hele ki mücverini :)) ne zaman yapmak istesem eşim çok yağlı olacağından istemiyordu.fırında olanı da hiç denemedim denemek de istemedim ama çok da canım isteyince saliha hanım dan güvenerek bir tarif aldım.ve sonuç tabi ki harikaydı..kesinlikle tavsiye ederim)))

gelelim tarife..

malzemedeki oran size göre değişebilir.

4-5 büyük boy kabak
3 yumurta
3-4 yemek kaşığı un
yarım demet kadar maydanoz ve dere otu(ben dere otunu sevmem kullanmadım:)..:)
4-5 dal yeşil soğan
tuz ve istenilen baharat (ben kara biber ve pul biber kullandım:)
yarım çay bardağı sıvı yağ.
bir miktar beyaz peynir yada kaşar rendesi yada evde ne peyniri varsa ben labne kullandım:)

kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın beklemeye bırakın.bu arada yeşillikler yıkanıp süzülüp incecik kıyılıyor.karıştırma kabına alın.bekleyen kabakları 2.kez tekrar sıkın ben bu işlemi yapmadığım için biraz sulu oldu.tüm malzemeyi çatal ile iyice karıştırın.en son unu ekleyin.yağlanmış tepsi yada borcama güzele yayın.ısıtılmış fırında 180derecede pişirin süre vermiyorum çünkü benim mücver 50 dk da pişti fırınım geç pişiriyor fırın ayarınıza göre üzeri kızarıncaya kadar pişirin..sonrada afiyetle yiyin:)))

5 çaylarına bile yapılabilecek bir tarif oldu bende:)

peynirli kırmızı biber dolması

ahh bi alışabilsem bişiler hazırladıktan sonra onların resimlerini çekmeye:))ama zamanla blogum için alışacam buna:)resimsiz tarifleri ben hiç sevmem o yüzden size de resimsiz tarif vermemeliyim değil mi:)))
size bana ait olmayan ama çok hoşuma giden bi tarif veriyorum.hünerli arkadaşım gamzenin yaptığı kırmızı biber sarması.

Malzemeler
6 Adet (İri) Kırmızı Biber
6 Adet Yeşil Soğan
2 Çay Bardağı (Ezilmiş) Beyaz Peynir (Orta Yağlı)
7-8 Dal Maydanoz
1 Yemek Kaşığı (iri kırılmış) Ceviz
Tuz - Karabiber
Zeytinyağ
Limon

Yapılışı

Biberleri közleyin ve kabuklarını soyun, bir taraftan keserek açın ve içini temizleyin.
Beyaz peynir, kıyılmış maydanoz, ceviz, tuz, karabiber ve çok az zeytinyağını karıştırın.
Biberlerin geniş tarafına 1 yemek kaşığı kadar peynirli karışımdan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.
Taze soğanın yeşil kısımlarını kesin, (uzunluğu yaklaşık 20 cm. olsun) ve üzerine kaynar su dökün, 3-4 sn. suda bırakıp süzün. Bu işlem ile sarmalarınızı rahatlıkla fiyonk yapabileceksiniz.Sarma işlemi bitince üzerine az miktarda zeytinyağ ve limon suyu gezdirin..

Not:tarifin orjinalinde soğan dalı ile bağlanıyor biberler ama sizde gamze gibi kürdan da saplayabilirsiniz..:)